Salade de pissenlit, lardons et oeuf mollet Recette de salade

Salade alsacienne La Cuisine d'Adeline

Cuisine Alsacienne Salades complètes. Salade de Pissenlit, Lardons & Oeuf mollet. 30 mars 2016 1 commentaire. Accueil. Cuisine. Type de plat. Déjeuner ou Dîner. Salades complètes. Salade de Pissenlit, Lardons & Oeuf mollet. Une salade printanière, traditionnelle en Alsace avec ses lardons et son oeuf mollet!

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Faire cuire les oeufs durs, les rafraîchir puis les écaler. Dans une poêle, faire rissoler les lardons détaillés en allumettes. Lorsqu'ils sont bien dorés, les retirer du feu et les disposer sur la salade de pissenlit. Déglacer la poêle avec le vinaigre de framboise, le laisser réduire un peu puis arroser la salade.

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Spécialités alsacienne. Bibeleskäs ou Fromage Blanc à l'Alsacienne; Bretzel; Choucroute à l'alsacienne; Flammekueche (Tarte flambée alsacienne). Lavez les pissenlits plusieurs fois avec l'essoreuse à salade. Égouttez les pissenlits et les mettre dans un saladier. Ajoutez a la salade de pissenlits huile, vinaigre, sel, poivre.

Salade de pissenlits et oeuf mollet La Cuisine d'Adeline

Au bout de ce temps, retirez les oeufs de l'eau et rafraîchissez-les dans un récipient d'eau glacée. Triez et lavez soigneusement la salade, égouttez-la. 2. Essorez-la et gardez-la de côté. 3. Coupez le lard en fines lamelles. 4. Faites-le rissoler dans une poêle (sans matière grasse, celle du lard suffit).

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Le pissenlit est apprécié en salade, alors Jean-Michel Obrecht, producteur et maraîcher à La ferme Obrecht en Alsace, nous explique comment le cuisiner. Vert ou jaune, le pissenlit est.

Salade de pissenlit recette pour profiter des bienfaits du pissenlit

recette alsacienne recette salade de pissenlits ingredients recette salade de pissenlits 500 g de pissenlits huile vinaigre sel oignon ail recette salade de pissenlits Nettoyez bien les pissenlits. Lavez les pissenlits plusieurs fois en changeant a chaque l eau. Egouttez et mettez dans un saladier.

Salade alsacienne La table de Mamou

Versez la vinaigrette dans la poêle et mélangez pour récupérer le gras et les sucs de cuisson des lardons. Versez la vinaigrette sur les pissenlits, mélangez bien. Disposez-les dans deux assiettes. Ajoutez les lardons, les croûtons et pour finir l'oeuf mollet. Les pissenlits sont arrivés en Alsace.

Salade de pissenlits recette, conseils de cueillette

La recette de la salade de pissenlit alsacienne : -> Préparer la salade : enlever les feuilles qui ne sont pas belles. Faire tremper les autres dans de l'eau vinaigrée. Changer l'eau plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit claire. Essorer. -> Faire bouillir de l'eau pour les oeufs. Cuire les oeufs entre 6 et 9 minutes selon votre préférence.

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Les égoutter. Les disposer dans votre récipient à salade préféré. Couper l'échalote en fins carrés. Faire rissoler. Faire également rissoler les lardons. Faire cuire vos œufs dans de l'eau bouillante (8 mn ou moins si vous les aimez plus coulants que durs) et les écaler. Préparer l'assaisonnement.

Salade de pissenlit, lardons et oeuf mollet Recette de salade

Couper et laver les pissenlits dans plusieurs eaux. Faire cuire les œufs à peine durs 7 à 8 minutes dans l'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide avant de les écailler. Enlever la coquille et les couper en 2. Couper le pain en tranches puis en cubes de 1 à 2 cm environ.

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Salade de pissenlits à l'alsacienne . Les beaux jours arrivent avec la joie de retrouver des pissenlits (ou dents de lion) au marché. Avec quelques pommes de terre sautée, c'était un régal ! Salade de pissenlits . Ingrédients pour 2 pers. : Pissenlits (ou scarole, frisée, batavia coupées en lanières)

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Salade de pissenlit et de mâches sauvages aux lardons. Avec ce beau temps, on a plus envie de déguster une bonne salade qu'une soupe.. La tarte flambée alsacienne réalisée au feu de bois dans le four à pizza OONI. technique. Salade cressonnière. Une salade gourmande à la saveur prononcée. pratique. Réussir sa salade composée.

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Voici la recette de salade de pissenlits aux lardons, à préparer pour une entrée ou un plat simple mais original. C'est une recette que l'on retrouve notamment dans le nord-est de la France, mais également dans le Rhône-Alpes. La salade de pissenlit aux lardons est souvent accompagnée d'œufs durs ou mollets, et peut être servie.

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Recette de la salade de pissenlits. La recette classique alsacienne contient des lardons et de l'huile. La graisse rendue par le lard se mêle à l'huile pour enrober les feuilles. Le goût du fumé et la douceur du jaune d'œuf contrebalancent à merveille la légère amertume du pissenlit.

Salade de pissenlit, lardons et oeuf mollet Recette de salade

Laver le pissenlit, tailler le lard fumé, et le poêler. Publicité. Débarrasser les lardons sur les pissenlits, et déglacer le gras de lard au vinaigre ( xères, blanc, cidre, etc. ) Dans une eau bouillante, cuire les oeufs mollets 6 minutes. Refroidir et écaler. Dresser l'oeuf, et les croutons sur la salade. Verser la vinaigrette chaude.

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Salade de pissenlits d'Alsace, lardons de magret fumé, oeuf mollet. Un régal simple et rustique qui fleure bon la campagne !. La recette par Leïla Martin - Je vais vous cuisiner.. Elle a été initialement partagée par Danie11 pour accompagner la recette Tisane de pissenlit. La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.