Crème de Cassis Maison, la vraie recette Marie Claire

1 Triez puis passez les baies de cassis sous un robinet d'eau fraîche. Une fois qu'elles sont bien lavées, séchez-les dans un linge propre puis étiquetez. 2 Ceci fait, mettez les baies de cassis dans un récipient et écrasez-les avec les mains en portant des gants ou avec un pilon de bois. Versez ensuite le vin rouge ainsi que 200g de sucre.

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Repos : -. Cuisson : -. Étape 1. Dans des bocaux à caoutchouc (type Le Parfait), mettre les morceaux de sucre sur la moitié de la hauteur, puis compléter avec le cassis et fermer hermétiquement. Étape 2. Laisser en plein soleil jusqu'aux premières gelées, en veillant à ouvrir le bocal régulièrement pour évacuer les gaz de.

La vraie recette de la crème de cassis maison Marie Claire

1 l d' eau minérale naturelle Préparation Lavez et essuyez délicatement les feuilles de cassis fraîches. Dans une passoire, à l'eau douce, lavez le cassis avant de l'égoutter délicatement. Dans une casserole, mélangez le cassis égoutté et séché aux feuilles de cassis.

Crème de cassis pour kir facile découvrez les recettes de Cuisine Actuelle

Crème de cassis maison Par Marie Leteuré Avec des fruits et du vin rouge, il est très facile de concocter sa propre liqueur. Notre recette de crème de cassis maison fera honneur à vos.

Crème de cassis la meilleure recette

1 700 g de cassis. 2 600 ml d'alcool de fruit neutre. 3 2 feuilles de cassissier (facultatif) 4 500 g de sucre en poudre. 5 300 ml d' eau. Poids total de ces ingrédients : 2 100 grammes. Changer ces ingrédients pour : 500 ml 1 litre 2 litres 3 litres. Changer d'unités de mesures : Métriques Poids Volumes.

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Dans un récipient, faire macérer les cassis écrasés a la main, plus quelques feuilles, pendant 2 mois dans l'alcool. Passez ensuite les cassis, récoltez le jus. Préparez le sirop pour 1 litre de jus : 1kg de sucre pour 1/2 litre eau. Mélangez. La crème de cassis est prête à déguster 3 mois après.

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Recettes de boissons; Crème de cassis; Crème de cassis. La crème de cassis est une liqueur de couleur rouge que l'on utilise dans de nombreux cocktails, notamment dans le kir, où elle est associée au vin blanc. Cette dernière est également employée en cuisine pour accompagne des viandes comme la caille, ou le canard.

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technique Gelée et sirop de groseilles et cassis Une superbe gelée de fruits rouges. pratique Comment remplacer l'alcool en cuisine ? Nos solutions pour des substituts possibles au vin et autres alcools. pratique Noms et tailles des bouteilles de vins Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.

Recette Crème de cassis

Des idées de recettes de crème de cassis pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Kir My Parisian Kitchen Je vous propose aujourd'hui la recette de ce grand classique des apéritifs. Je vous donne les proportions idéales mais aussi vous raconte l'origine et l'histoire du kir et du kir royal. Crème de cassis maison

Crème de cassis facile Recette de Crème de cassis facile

Préparation : Étape 2. Écraser les baies de cassis, ajouter les feuilles, le vin et la moitié du sucre. Étape 3. Laisser macérer pendant 5 jours à la cave ou dans un endroit frais. Étape 4. Remuez 1 fois par jour. Étape 5. Passer le cassis, au tamis ou le presser au pressoir.

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1 Écraser les baies de cassis (pas trop car la crème devient acide). Ajouter les feuilles, le vin et la moitié du sucre (200 g). 2 Laisser macérer 5 jours à la cave ou dans un endroit frais. Remuer une fois par jour. 3 Passer le cassis au tamis en le pressant un peu (sans écraser les graines).

Cocktail à la crème de cassis Zeste

Eau : 47.1 g. Alcool : 11.6 g. Crème de cassis maison. Avec des fruits et du vin rouge, il est très facile de concocter sa propre liqueur. Notre recette de crème de cassis maison fera honneur.

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Préparation de la recette Crème de cassis de dijon. Ecraser les baies de cassis, ajouter les feuilles, le vin et la moitié du sucre. Laisser macérer pendant 5 jours à la cave ou dans un endroit frais. Remuez 1 fois par jour. Passer le cassis, au tamis ou le presser au pressoir. Ajouter l'autre moitié du sucre au jus, porter à ébullition.

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1 Lavez les cassis puis écrasez-les avec un pilon de bois dans une terrine. Ajoutez le vin rouge et laissez macérer le mélange pendant 48 heures au frais. Au bout de ce temps, passez le mélange au chinois, pour éliminer les pépins, et récupérez le jus. 2 Pesez le jus et mesurez le même poids de sucre en poudre.

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A Beginner's Guide to Crème de Cassis, Burgundy's Favourite Liqueur Creme de cassis, Food, Cassis

La recette de crème de cassis est vraiment toute simple à faire et ne nécessite que très peu d'ingrédients tout à fait simples à se procurer. Que faut-il pour faire cette crème de cassis maison ? Il faut : des cassis du vin rouge du sucre blond de l'alcool de fruits Le cassis peut être remplacé par de la purée de cassis.