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Dans l'émission de La cuisine des mousquetaires d'octobre 1994, Maité Ordonez, aidée de Micheline Banzet, prépare deux recettes à base de ragondin, dit « le lièvre des marais » : un civet de ragondin, puis une terrine de ragondin. Recette : La terrine de Ragondin par Maïté | Archive INA commenter À propos de l'auteur Isabelle Leca

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Paté De Ragondin - 90 G - Terre Saline 53,88 € / kg 4,85 EUR Partager Description Composition Livraison à domicile Origine Charente-Maritime Format Bocal verre 90 g Espèce abondante dans nos marais, le ragondin n'en constitue pas moins une chair de qualité pour la fabrication de rillettes ! Pays d'origine: France

Tout savoir sur le ragondin, espèce calssée nuisible en France FNC

Préparation: Désossez votre ragondin, vous devez en obtenir 600g de viande. Retirez la couenne et les morceaux d'os du lard, coupez en lamelles. Coupez aussi la poitrine en morceaux. Lavez les échalotes, émincez-les, épluchez l'ai et hachez-le, lavez aussi le persil.

Le ragondin

grosse poilade!, par la compagnie du terroir (58)

Pâté de Ragondin Saveurs régionales

Abonnez-vous http://bit.ly/InaLesRecettesVintageLa cuisine des mousquetaires | FR3 | 18/10/1994 Maité Ordonez, aidée de Micheline Banzet, prépare deux recet.

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Préchauffez votre four à 180°C. Tapissez votre terrine de la couenne, puis ajoutez la préparation, finissez avec la crépine. Enfournez et laissez cuire 1 heure, puis laissez refroidir. Ce pâté se conserve au frais 4 jours maximum. Vous pouvez aussi mettre votre mélange dans des bocaux, et passer au stérilisateur 3h à 100°. commenter

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Description Le ragondin est une espèce proche de celle du castor, qui vit dans le Marais Poitevin. Originaire d'Amérique du Sud, il a été introduit en Europe au 19ème siècle pour sa fourrure. Aujourd'hui, il est davantage utilisé en cuisine pour confectionner de délicieuses préparations telles que terrines, pâtés ou encore rillettes.

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Visite par FR3 Poitou-Charentes dans le seul atelier de France de fabrication de pâté de ragondin.=====.

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Ingrédients 600 g de ragondin 550 g de gras de lard 600 g de poitrine de porc 1 crépine de porc 7 échalotes 1 pincée de 4 épices 25 cl de Cognac 7 gousses d'ail 60 g de beurre 7 g de poivre 25 g de sel persil Préparation Désossez votre ragondin, vous devez en obtenir 600g de viande.

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Le pâté de ragondin de LucienGroupe Facebook :https://www.facebook.com/groups/898662757554017/?ref=TIKTOK : https://www.tiktok.com/@neurichideboiserie

Fautil continuer à piéger le Ragondin

0,35 kg malheureusement en rupture de stock Ajouter au panier Farci poitevin Origine: Charente-Maritime. Conditionnement: pot en verre 190gr. Composition: épinards, viande et gras de porc, choux, œuf, oseille, persil, oignon, ail, sel, épices. Sans colorants ni conservateurs.

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Depuis plusieurs années Eric Bruneteau cotoie cet animal. il a commencé par etre piégeur professionnel. Puis la possibilité de vendre les peaux de ragondin s est offerte à lui. Il a donc créé en 1984 une petite entreprise dans l idée de valoriser cet animal. En 1987, Eric Bruneteau a eu l idée de créer le parc myocastor ( ragondin.

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paté de ragondin nature Partager Dépêchez-vous! Seulement 14 article (s) laissé (s) en stock! Temps réél: 1 Visiteur en ce moment Quantité Ajouter au panier Description Détails produit paté de ragondin nature composition: viande de ragondin 54%, viande de porc, creme fraiche, oignons, sel , épices. poids net: 180g

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paté de ragondin composition: viande de ragondin 50%, viande de porc, creme fraiche, oignons, sel , épices produit du terroir de nouvelle aquitaine LE RAGONDIN amateur de climat tempéré et pourvu d une capacité d adaptation déconcertante, le ragondin se sent bien en poitou charente, et il s y plait d autant plus qu il n y rencontre aucun prédateur,

Terrines, pâtés et rillettes... Tom Press Terrine de sanglier, Terrine, Recette

Un nuisible bien connu Un ragondin peut peser jusqu'à 14 kg. (©S.BRUNET) Certains « bestiaux » pouvant atteindre 14 kg, inutile de préciser qu'il y a de la matière pour faire régulièrement du.

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Menu de la semaine; Recettes de saison; Recettes par thème; Recettes par ingrédient; Top des recettes; Les grands classiques; Nouveautés; Proposer une recette; En cuisine.. Pâté de ragondin . 10327 recettes. Filtrer. 0. Quiche sans pâte. 4.9/5 (695 avis) Pâte à pizza fine . 4.8/5 (456 avis) Pâte à pizza pour MAP (machine à pain) 4.9/5