Pourquoi une fontaine à chocolat Cuisine A Vivre
Fontaine à chocolat pro / Chocolate Pro Fountain ** La Guilde Culinaire
La fontaine à chocolat est un appareil en acier inoxydable formé d'une colonne centrale avec trois plateaux de tailles différentes et disposés sur trois niveaux. A l'intérieur de la colonne centrale se trouve une vis hélicoïdale qui sert à pousser le chocolat liquide à travers le cylindre.
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Bien que la fontaine de chocolat semble en apesanteur, elle cache beaucoup de travail de construction, de planification et de matériaux. Elle pèse trois tonnes, dont les 1 400 kg de chocolat fin qui coulent avec un débit d'un kilo à la seconde dans la fontaine. Ceci est possible grâce à des tuyaux d'une longueur totale de 94 mètres.
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Découvrez la rubrique de 750g consacrée à la cuisine de saison et optez, avec nous, pour une cuisine simple, savoureuse, économique et plus responsable. Recettes de fontaine au chocolat : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g.
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1 Lavez les pièces. Lavez les différentes parties de la fontaine pour avec de l'eau chaude savonneuse afin d'éliminer la poussière ou la saleté qui auraient pu s'y déposer dans la boite. Laissez-les sécher à l'air libre. 2 Attachez la tour à la base. Votre fontaine sera accompagnée d'une notice expliquant comment procéder pour ce modèle précis.
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Recette de chocolat à fontaine Chocolat noir ou au lait Pour 6 personnes, prévoyez : 300 g de chocolat 75 g de beurre 25 cl de crème fraîche 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère à café d'extrait de vanille Faites d'abord fondre le chocolat au bain-marie avec le lait.
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La préparation : Déposez votre chocolat dans un poêlon et faites chauffer la crème. Aux premiers frémissements, versez la crème sur le chocolat et remuez jusqu'à l'obtention d'une crème au chocolat fondue homogène. Il est également possible de faire fondre directement le chocolat et la crème au bain-marie.
