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Ses dernières publications aux Éditions Nathan. CAP Pâtissier - Mon guide de référence en pâtisserie. Livre broché. 29,90 €. CAP Pâtissier - Mon guide de référence - ePub. ePub 3.

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Il existe de nombreuses manières de se préparer au CAP pâtisserie. Si vous souhaitez le passer en candidat libre, vous pouvez vous procurer des livres pour pouvoir vous entraîner ! Voici notre sélection : référentiels officiels du CAP que vous devez consulter pour vraiment affiner les que vous devez acquérir pour le CAP.

Livre CAP pâtisserie Michel et Augustin

Un ouvrage complet et en parfaite conformité avec le nouveau référentiel 2019 du CAP Pâtissier, mêlant les attendus école des professeurs à la pratique professionnelle d'un pâtissier de boutique, pour accompagner l'apprenant dans sa progression technique pour être assuré d'avoir son CAP Pâtissier.

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Ce guide de référence rassemble tous les savoirs et techniques nécessaires pour réussir le CAP Pâtissier. Il est présenté sous forme de fiches très illustrées, avec un glossaire en fin d'ouvrage.

Livre CAP patisserie Michel et Augustin Planète Gateau

Voyons donc ensemble les livres utiles pour passer le CAP patisserie en candidat libre. Ah, pas facile de faire le tri dans toutes les infos qu'on nous donne et de savoir quels bouquins sont nécessaires pour bien se préparer. D'autant que c'est un budget non négligeable et que tout le monde prétend détenir LE livre qui vous fera.

Livre CAP pâtisserie Michel et Augustin

Cet ouvrage s'adresse à tout apprenant en lycée professionnel et CFA, mais aussi aux candidats libres désireux de se réorienter ou par défi personnel, et qui souhaitent réussir leur examen.; Il prépare aux 2 Pôles du nouveau CAP Pâtissier, pour réussir les épreuves : - EP1 : Tours, petits fours secs et moelleux, gâteaux de voyage ; - EP2: Entremets et petits gâteaux.

Livre CAP pâtisserie Michel et Augustin

Hey ça fait quelques semaines maintenant que je vous parle de mon projet secret. Et bien ça y'est, il est prêt ! Je vous ai concocté un ebook des 11 techniques de CAP qui sont selon moi à maîtriser pour réussir toutes ses pâtisseries.

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Les meilleurs livres pour se préparer au CAP Pâtisserie : notre sélection pour réussir ! Bien se préparer au CAP Pâtisserie passe souvent par la lecture de livres de références qui permettent d'acquérir les bases et de se perfectionner. Nous avons sélectionné pour vous quelques ouvrages incontournables, afin de vous concocter une liste de livres à consulter pour réussir cet examen.

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''La Pâtisserie de A à Z'' (Réussir son CAP) Un ouvrage complet, 3 livres + 1 livre numérique, qui s'adresse à ceux qui suivent une formation en pâtisserie, aussi bien en établissement scolaire qu'en candidat libre, avec l'objectif l'obtention du CAP, mais aussi aux gourmets et passionnés qui souhaitent maîtriser la pâtisserie. . • Les contenus théoriques = bande.

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