Spargelsuppe aus Schale kochen geht ganz einfach. Wir zeigen dir in unserem einfachen Rezept

Spargelsuppe aus Schale Ein einfaches Rezept Utopia.de

Gib die Schalen mit Salz, Zucker und Zitronensaft in einen Topf und füge noch so viel Wasser hinzu, bis die Schalen bedeckt sind. Bringe das Wasser mit den Schalen zum Kochen und lass sie anschließend circa zehn Minuten köcheln. Gieße die Suppe durch ein Sieb und fange die Flüssigkeit in einem Topf auf.

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Die Schale mit einem Siebschöpfer aus der Suppe heben und leicht ausdrücken. Spargel und Erdäpfel in 2 cm große Stücke schneiden. Beides mit dem Obers zur Suppe geben und 20 Min. kochen. Die Spargelsuppe pürieren und danach durch ein mittelfeines Sieb in einen Topf passieren. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

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Zutaten :- die Schalen von 500 g Spargel - 1 TL Zucker - 1 TL Zitronensaft - 1/2 TL Salz - 2 EL Weizenmehl - 10 g Butter (10 g Kokosöl für die vegane Variant.

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Steps to Make It Add the onion and butter to a 4-quart saucepan on medium-low heat and sauté until the onion is soft and translucent. Add the pieces of asparagus (minus the tips), cover, and steam for 5 minutes. Add the broth and boil gently for about 30 minutes or until the asparagus is very soft.

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Nutrition per 1 Portion Calories 1017 kJ / 243 kcal Protein 17 g Carbohydrates 15 g Fat 17 g Fiber 3.6 g

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Puree the soup with an immersion blender until smooth. Over medium low heat, melt the remaining butter in a medium sized pot, then add the flour and, stirring constantly, let it turn a golden yellow color. 30 grams butter, 2 Tablespoons flour. Gradually add in the sparkling wine while stirring and then add in the soup.

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Zutaten 1000 g Spargel 3 TL Salz 1 Prise Zucker 1 Stängel Liebstöckel 1 EL Speisestärke 1 EL Petersilie 1 Eigelb Anleitungen Den Spargel abwaschen, schälen und in ein feuchtes Tuch wickeln. Zur Seite stellen und kühl lagern.

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96.9K subscribers 168K views 1 year ago Spargelschalen müssen nicht weggeworfen werden. Sie geben einer Suppe ein tolles Aroma. zuerst Schalen 30min köcheln

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Recipe Spargelsuppe-White Asparagus Soup Sharing is sexy! Springtime means many things, one of which is that it's Spargel season! Not familiar with Spargel? This white asparagus is synonymous with Spring in Germany, and can be found on menus across the country. This luscious Spargelsuppe -or White Asparagus Soup -is a favorite not to be missed!