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Coffein, 1,3,7-Trimethylxanthin (Abb.), ein Purinderivat ( methylierte Xanthine ), das in Kaffeebohnen (0,6-3,0 % C.) und -blättern, Teeblättern (0,8-5,0 %), Kakaobohnen (0,1-0,4%), den Mateblättern (1,0-2,0 %) und Colanüssen (0,6-3,0 %) vorkommt.

Koffein

Was ist Koffein und wie wirkt es auf den menschlichen Körper? Wie viel Koffein ist sicher zu konsumieren und welche Faktoren beeinflussen die individuelle Empfindlichkeit? Diese und andere Fragen beantwortet die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) in ihrer Broschüre "EFSA erklärt: Koffein". Die Broschüre basiert auf dem wissenschaftlichen Gutachten der EFSA zur.

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Koffein hat außerdem eine Wirkung auf die Stresshormone Adrenalin und Noradrenalin, welche angsttypische Reaktionen, wie erhöhter Herzschlag, Weitung der Pupillen und erhöhte Wachsamkeit, auslösen. Über den oben genannten Rezeptor sorgt der Signalstoff cAMP beispielsweise für eine gesteigerte Ausschüttung und eine längere Wirkung von.

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Koffein (in der Fachsprache Coffein, auch Thein, Tein oder Teein) ist ein Purin - Alkaloid und ein anregend wirkender Bestandteil von Genussmitteln wie Kaffee, Tee, Cola, Mate, Guaraná, Energy-Drinks und Kakao. Es ist eines der ältesten von Menschen genutzten Stimulanzien. Koffein ist ein weißes geruchloses Pulver und bildet hexagonale Prismen aus.

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Coffein ist ein die Aktivität von Nerven anregender Bestandteil von Genussmitteln wie Kaffee, Tee, Cola, Mate, Guaraná, Energy-Drinks und (in geringeren Mengen) von Kakao. In chemisch reiner Form tritt es als weißes, geruchloses, kristallines Pulver mit bitterem Geschmack auf. Inhaltsverzeichnis 1 Geschichte 2 Vorkommen 3 Gewinnung 4 Eigenschaften

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Metallschaum. Unter Metallschaum versteht man in Anlehnung an die allgemeine Schaum definition einen Verband von Zwei phasen systemen, bestehend aus gasförmigen Bläschen, die durch flüssige Metall- Lamellen (flüssiger Schaum) oder feste Metall-Wände (fester Schaum) getrennt sind. Der Begriff Metallschaum wird synonym auch für poröse.

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Chemisch gehört Koffein zur Gruppe der Alkaloide, genauer ist es ein sogenanntes Purin-Alkaloid. Alkaloide kommen in der Natur in Pflanzen vor, die diese Stoffe zur Abwehr nutzen - zum Beispiel gegen Fressfeinde. Koffein ist die pharmakologisch aktive Substanz, die weltweit am häufigsten konsumiert wird.

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Coffein, Theophyllin und andere sogenannte Methylxanthine findet man vor allem in den Beeren, Samen und Blättern des Teestrauchs, der Matepflanze sowie des Kakao- und Kolabaumes. Gewonnen wird es vorwiegend aus Teeblättern (1,5 - 3,5% Coffeingehalt) und als Nebenprodukt bei der Herstellung von coffeinfreiem Kaffee.

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Klingt ein wenig kompliziert, besagt aber nur, dass Kofein ein sogenanntes Purinalkaloid ist, sowie Theo-phyllin, Theobromin und Paraxenthin - alles chemische Variatio-nen von Kofein, die während des Abbaus von Kofein im mensch-lichen Körper entstehen oder sich wie z. B. Theobromin in Kakao oder Tee wiederfinden.

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Chemisch gesehen setzt sich Koffein aus vier der am häufigsten anzutreffenden Elemente zusammen: aus Kohlenstoff, Wasserstoff, Stickstoff und Sauerstoff. Bei Raumtemperatur ist Koffein ein weißes, geruchloses, kristallines Pulver mit einem bitteren Geschmack.

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koffein - Wer hätte gedacht, dass eine Tafel Bitterschokolade nahezu die gleiche Menge an Koffein enthalten kann wie eine Tasse Kaffee. Koffein (1,3,7-Trimethylxanthin) ist ein Alkaloid. Es findet sich in variierenden Mengen in Kaffee, Schwarztee, Mate, Guarana, Kolanüssen und Kakao.

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Die chemische Formel von Koffein lautet: C 8 H 10 N 4 O 2. Die Wirkung von Koffein Koffein wirkt als ein zentraler Nervensystem-Stimulans und kann die Aufmerksamkeit sowie die Wachsamkeit erhöhen. Es blockiert die Wirkung von Adenosin, einem Neurotransmitter, der normalerweise die Aktivität von Neuronen dämpft und Schläfrigkeit fördert.

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Die chemische Bezeichnung für Coffein ist 1,3,7-Trimethyl-xanthin. Xanthin ist ein sauerstoffhaltiges Purin-Derivat und somit mit den Purin-Basen der Nucleinsäuren verwandt. (Zur Darstellung der Strukturformeln klicke hier .)

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Koffein ist ein Alkaloid, das das Zentralnervensystem stimuliert und für eine bessere Durchblutung des Großhirns sorgt. Allerdings macht Koffein abhängig und schädigt in größeren Mengen die Gesundheit. Die letale Dosis liegt für Menschen zwischen 5 und 30 Gramm reinen Koffeins. Der Kaffeebaum

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Die chemische Formel des Koffeins Die richtige Verhältnisformel des Koffeins [C4H5N2O] ermittelten erst zwölf Jahre später Justus Liebig (1803-1873) und Christoph Heinrich Pfaff (1773-1852). Der Koffeinanteil im Rohkaffee beträgt, etwa 0,9 bis 2,6 Prozent.

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Coffein (auch Koffein, Tein oder Thein) ist ein Alkaloid aus der Stoffgruppe der Xanthine und gehört zu den psychoaktiven Drogen aus der Gruppe der Stimulantien. Coffein ist der anregend wirkende Bestandteil von Genussmitteln wie Kaffee, Tee, Cola, Mate, Guaraná, Energy-Drinks und (in geringeren Mengen) von Kakao.