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Learn to make cajeta, a Mexican confection with multilayered sweetness and history. By Adriana Velez. April 12, 2021 at 12:00 p.m. EDT

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La Cajeta es el "Postre del Bicentenario Mexicano" en el año 2010. . . . La cajeta tiene muchos nombres, majar, jamoncillo, arequipe, pero básicamente tiene sólo un sabor cuyo origen se ha disputado desde hace años por muchos países latinoamericanos, aquí te explicamos porqué definitivamente es mexicana. Su nombre proviene de cajete, es.

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Keep stirring until the bubbles have stopped forming. Turn the heat to medium, then return the pot to the burner. Cook the mixture for 20-30 minutes while stirring frequently to prevent bubbles. At this point, the mixture will start to darken. Keep stirring the contents of the pot for another 30-40 minutes.

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Published Feb. 8, 2023. Cajeta is a beloved traditional Mexican sweet that deserves to be on more supermarket shelves across the entire United States. Essentially, it's a caramel sauce made from sweetened goat's milk that has been cooked down until thick, gooey, darkened, and delicious. But that basic description doesn't exactly do it justice.

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Mini Oblea Cajeta is a delicate and exquisite product of the Mexican's creativity. The classic flavor of the "cajeta" and the crispy flour wafer made it a unique Mexican candy… It's awesome how well it goes together! Try this and you will love. Cajeta is a Mexican specialty usually made with goat's milk (leche de cabra).

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Here's a simple recipe for making cajeta at home. Make sure you read all the steps, and notes before beginning: First, combine the goat's milk, granulated sugar, cinnamon stick, and baking soda in a cast iron or non-stick saucepan. Then, place the saucepan on your stove over medium heat, allow it to gently simmer, and frequently stir with a.

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Cajeta and dulce de leche are similar in that they're both sweet confections made from milk and sugar, are made in very similar ways, are are used and eaten in similar ways. Where they differ is the type of milk they're made from. Cajeta is made from goat's milk and dulce de leche is made from cow's milk.

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Pour the goat milk, sugar, salt, vanilla, and cinnamon (if using) into a large heavy pot and bring to a light boil over medium heat. Stir to make sure all of the sugar has dissolved, remove from heat. In a separate bowl mix the cow milk and baking soda until the baking soda has dissolved.