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Por último, no se debe olvidar contar con un buen equipo, maquinaria y utensilios para la preparación de alimentos. Además, no deben faltar los complementos de decoración para presentar y servir el buffet. Cabe destacar que el buffet puede ser frío o caliente, o una combinación de ambas, y que la dinámica de los sitios de buffet es compleja.
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