VIN D'ÉPICES
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Le KiKi Vendéen est avant tout un « vin d'Épines », élaboré avec du vin de Vendée et de l'Épine Noire sauvage ramassée à la main. Nous proposons les « Recettes Classiques » et une « Recette Authentique ». Elles se distinguent au travers le degré alcoolique et le procédé de macération de l'Epine Noires.
VIN D'ÉPICES
Vous connaissez sûrement le vin d'épine, cet apéritif sucré au goût rond aussi appelé « troussepinette » en Vendée. Pour le fabriquer on utilise les jeunes pousses d'épine noire que l'on cueille en avril/mai. Mais si les pousses parfument le vin, pourquoi ne parfumeraient-elles pas des préparations sans alcool ?
Vin d'épines Chez Vanda
Vin d'épines Publié le 24 mai 2023 par Vanda La nature nous apporte de bien belles plantesque je m'empresse de cueillir et de cuisiner . Connaissez vousLe prunellier ? C'est un arbrisseau sauvage rustique épineux appelé aussi épine noire, épinette ou prunier sauvage.
Vin d'épines Chez Vanda Chez vanda, Apéritif, Appéritif
Le vin d'épines est un vermouth aromatisé par des pousses de prunelier. Il se boit frais en apéritif ou en vin de dessert mais aussi en vin chaud. Ingrédients : 6 Pers. 4,80 € Preparation Jeune (s) pousse (s) 1 bouquet (s) Sucre poudre 130 g Vin rouge 1 Eau de vie 20 cl Préparation : Préparation 5 min Repos 30 j 0 h 0 min 1
Vin D'Epine
La recette Récolter des tiges d'aubépine quand les feuilles mesurent 2 à 3 cm. Mettre le tout à mariner dans un récipient hermétique, fermer. Remuer assez souvent, au minimum tous les 2 jours. Au bout de 2 semaines : filtrer puis embouteiller (il est possible de le conserver en tonneau à la cave).
Vin d'épine
Une recette pour faire soi même son vin d'épines à consommer avec modération bien sûr
Vin d' Epines BIO La Chanenche
Ce titre fait référence à un apéritif à base de vin qu'on affectionne dans le Charolais et dans d'autres régions de France comme la Vendée où ils ont des équivalents appelés épinette ou trousse pinette . Épine noire en fleur
Vin d'épines Chez Vanda Chez Vanda, Alcoholic Drinks, Cocktails, Rose Wine, Liqueurs
Le vin d'Épines est un apéritif élaboré avec du vin de Vendée, de l'eau-de-vie, de l'Épine Noire sauvage (prunelliers Prunus spinosa) et du sucre. Il distille un goût unique de noyaux de cerises et d'amandes amères.
Acheter Vin de France Les Epines A quoi ServentElles Aurélien Lefort 2017 (lot 1681)
Temps de préparation : 7 minutes Difficulté : Facile Budget : Ingrédients de la recette Vin d'épine (pour 7 litres) - 180 g de jeunes pousses d'épine (prunelier sauvage) à cueillir en mai - 1 litre d'eau de vie - 5 litres de vin rosé ou rouge - 700 g de sucre en poudre Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Fabrication du vin d'epine
En Poitou, on l'appelle plutôt pousse d'épine ou même vin d'épines, mais l'idée reste la même : faire macérer dans du vin et de l'eau de vie les jeunes pousse d'un arbuste que l'on nomme - chez moi au moins - l'épine. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet Tags
L'épine noire, la base de la recette du vin d'épines
Étape 1. Laisser macérer les pousses d'épine dans l'eau de vie pendant 7 jours. Étape 2. Ajouter le vin puis le sucre, laisser macérer 21 jours. Étape 3. Filtrer, puis mettre en bouteille. A Anonyme. La suite après cette publicité.
Cocktail de pêches au vin et aux épices Recette apéritif Version Femina
Le vin d'épines est un vermouth (macérat de vin et d'un fruit rallongé d'eau de vie), aromatisé ici par des pousses de prunelier (« épines noires ») ou d' aubépine (« épines blanches ») se développant juste après la floraison vers le mois de mai. Il se boit frais, en apéritif, en vin de dessert mais aussi en vin chaud.
Vin d’épine, sirop et sorbet aux pousses d'épine Plantes Sauvages Comestibles
The following 6 files are in this category, out of 6 total. 01 Dégustation de vin d'épines.jpg 2,592 × 3,639; 3.11 MB. Epine noire.jpg 422 × 300; 11 KB. Pousse prunelier.JPG 3,008 × 2,000; 1.83 MB. Vin d'épines bouteilles familiales.jpg 2,597 × 4,311; 4.29 MB. Vin d'épines remplissage manuel des bouteilles.jpg 2,592 × 3,888; 4.59 MB.
L'épine noire, la base de la recette du vin d'épines
Découvrez la recette d'Aperitif à l'épine noire à faire en 30 minutes. Dans un grand pot en terre ou plastique alimentaire, je mélange tous les ingrédients. Il faut remuer un peu chaque jour afin de replonger les branches qui remonte à la surface. Patienter 21 jours. Au bout des 21 jours, vous pouvez mettre en bouteille et jeter les branches d'…
Étiquette bouteille vin d'épine
Vin d'épines. Le vin d'épines est un vermouth (macérat de vin et d'un fruit rallongé d'eau de vie), aromatisé ici par des pousses de prunelier (« épines noires ») ou d' aubépine (« épines blanches ») se développant juste après la floraison vers le mois de mai. Il se boit frais, en apéritif, en vin de dessert mais aussi en vin chaud . Dénomination
Vin d'épines Chez Vanda Chez vanda, Boisson, Vin
La recette du vin d'épine. Comme promis voici la recette illustrée du vin d'épine "made in" Loir-et-Cher version Huguet (eh oui, il y en a qui n'ont que ça à faire !!!!). Comme vous l'avez compris l'essentiel réside dans le fait d'avoir de l'épine noire, les jeunes pousses de l'année lorsqu'elles sont longues d'une dizaine de centimètres.
